麻辣烫--挑选健康状态

2016-04-22

  “麻辣烫”做为四川冬季的特色饮食,深受大众欢迎。这已是人尽皆知的事情了,这主要是因为蜀地冬季寒冷潮湿,易致人体阳气受遏,寒湿痹阻经络气血而生痹证,通过进食辛辣热烫食物,起到发汗散寒除湿的作用,是很好的保健性膳食,在现代人的生活里越来越受欢迎。它不仅快捷、方便、经济,而且,其特殊的口味让人们赞不绝口。特别是到了冬季,吃这类饮食的人越来越多。是不是所有的人都适合吃呢?当让不是了。

  1、小儿不宜,过热、过烫对小儿为肠道不利。孩童的肠胃消化道粘膜相对细嫩,而火锅汤料过烫过辣,对孩子并不适合,食用过量就可能引起小孩消化道受损伤,轻则腹痛腹泻,重则导致肠胃炎症。

  2、青春期痤疮的人不易。痤疮患者大多数有内热,饮食应多选用具有清凉祛热、生津润燥作用的食品。

  3、成人有高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮、痛风等疾病的人不适合。“麻辣烫”的特色就是麻、辣、烫,但过分的麻辣烫不仅会刺激口腔、食管与胃肠的黏膜、发生充血、水肿,而且还有可能诱发一些消化系统疾病,尤其是患有复发性口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎以及上腹部做过手术的人,都不宜吃“麻辣烫”。口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤粘膜,导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻会引起血脂进一步增高。很多人喜欢和涮锅里的汤,对于有痛风的人是很不利的。火锅汤久沸不止、久涮不换,肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,如果食用后会造成高浓度嘌呤经肝脏代谢,会产生大量尿酸,易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能。

  总之,吃麻辣烫的时候一定要根据自己的体质和健康状态来选择。