爱吃火锅 教你“四大绝招”

2016-04-22

  冬天烫火锅,好安逸哦。但在烫得火热吃得欢快的同时,咋才能烫出健康来呢?风车车为大家请教了营养学家,得出了四大“绝招”:

  一是除油腻。吃火锅时可以多放些蔬菜、豆腐,最好加些白莲,不仅能消除油腻,还能清凉、解毒、去火。

  二是掌握火候。生肉、生鱼、海鲜等一定要煮熟了再吃,水产品应在开水中煮15分钟以上,否则容易引起腹泻、肠道寄生虫病和肝炎等消化道疾病。

  三是别吃太烫。刚从火锅中取出鲜烫的食物,不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤食道粘膜,造成溃疡或口腔膜起泡。

  四是不要吃得太辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多,对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人,更应少吃。此外,由于火锅汤中的钠离子、钾离子较多,有肾病、高血压的朋友不宜吃。(完)