电磁炉“烫”上火锅餐桌

2016-04-22

  11月30日省人大第24次常委会通过的《四川省安全生产条例》,牵出一个热门话题:烫火锅还能不能用煤气罐?

  “基于安全的考虑,我们在《条例》中规定:餐饮场所应当采用安全可靠的管道输送燃料,避免分散使用压力罐装燃料作为烹饪热源。”作为《条例》的起草部门,省安监局相关负责人表示,尽管目前《条例》尚未正式执行,“但我们希望餐饮企业能使用安全的燃料,逐步淘汰目前分散式的压力罐装燃料。”据介绍,电热源、管道煤气等清洁、安全的热源可能被推广使用。

  “政策就是导向,导向就会形成市场。”某家电厂商负责人表示,尽管政策还未正式执行,但他们“已经嗅到了商机。”

  “我们业内早就传开了!”代理广东某电磁炉品牌的银先生表示,早在两个多月前《条例》的征集意见阶段,很多电磁炉生产厂家就瞅准了这一商机,“并专门针对火锅店研发出了多款商用电磁炉”。