洪水无情,六婆有爱,我们在一起!

2019-10-09

2019年8月,乐山市犍为县遭受了十年一遇的特大暴雨天气。暴雨、大风和冰雹的袭击,一夜之间让犍为县城成了一片汪洋,城区各个路段积水严重,部分小区车库完全被淹没。

 

位于犍为县凤凰路南段9号的六婆串串香由于店铺位置地势较低,在这次暴雨天气中受损严重。为帮助犍为店恢复元气,早日渡过难关,918日,六婆公司督事部总监、运营部总监及区域经理一行人,代表六婆总部,为犍为店送去了慰问物资,传达了总部对加盟店的深切关怀。

 

六婆串串香犍为店,是乐山市犍为县的第一家串串店,开店已12年有余,是一家不折不扣的“老字号”,在当地,只要说到六婆串串香,无人不知、无人不晓。该店由刘姐和黄哥夫妻俩共同操持,刘姐掌握后厨,黄哥把控前厅,二人分工明确,各司其职。犍为店生意如此火爆,且十二年屹立不倒,有什么秘诀呢?

 

第一,保证菜品质量。一家餐厅,装修和服务再好,但味道还是其立足之本。六婆串串香所有加盟店用的都是总部统一配送的一次性底料和特色干碟辣椒面,而食材则是由加盟店在当地自行采购。犍为店自开店以来,刘姐便坚持每日采购新鲜食材,而作为该店特色的各类牛肉串串,更是每天用新鲜黄瓜条牛肉现串现出,决不使用冻牛肉。刘姐十年如一日的坚持,诚信经营,为犍为店带来了口碑,也带来了忠诚的顾客群。

 

第二,持续优化就餐体验。刘姐将后厨事务打理得井井有条,负责前厅工作的黄哥也不遑多让。12年来,黄哥总是不厌其烦地跟每一桌顾客敬酒敬茶,认真问询所有顾客的就餐体验,然后不断改进。同时将自己在其他餐厅体验到的服务学以致用,教给自家的服务员。正是因为黄哥精益求精的服务态度,犍为店才有了源源不断的回头客。

 

第三,关爱店员,稳定团队。犍为店开了12年,一位服务员大姐也在这儿干了12年,而其他的服务员大姐也是多则五年,少则两年。一个稳定的团队,店员的归属感和责任感会很强,工作氛围也会很好,这样不仅能减少店面成本,更能增加工作效率。对于这些服务员大姐,刘姐和黄哥从来都不把他们当下属,而是当家人,不仅给够了待遇,更是给足了关怀。

 

12年来,六婆串串香犍为店也并不都是一帆风顺,开店最初也遇到过不少困难,但是刘姐和黄哥一直兢兢业业,一步一个脚印地克服了难关。即使近几年生意已经走上正轨,但夫妻俩依旧凡事亲力亲为,不做甩手掌柜。眼下,夫妻俩想通过这次灾后重建的机会,将店面升级一番,而六婆总部的同事也根据自己的实际经验,在装修、菜品、摆盘等方面,为夫妻俩提供了新的经营思路。

 

夫妻同心,其利断金,洪水无情,六婆有爱。这次灾害没有浇灭刘姐黄哥的热情,更无法阻挡犍为店不断前进的脚步,总部将持续关注犍为店的发展,和犍为店共同携手,扩大“六婆”在发源地乐山地区的知名度和影响力,实现六婆品牌和犍为店的合作双赢!