苦瓜怎样做不苦?教你怎样做苦瓜不苦

2013-11-21

  苦瓜怎样做不苦:

  1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;

  2、清洗苦瓜,将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;

  3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中,一分钟左右捞出、控水;

  4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲,但是有人说这样营养会流失),加入少许糖和盐进行腌制;

  5、腌制后的苦瓜会出汁液,将汁液倒掉,加入少许橄榄油,拌匀,再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖,和少许醋,拌匀就OK了;

  如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下,会更可口呢。