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四川乐山是岷江、青衣江、大渡河三江汇合之处。古时乐山(称嘉州),三江相聚,水势凶猛,江水直捣三壁,常常造成舟毁人亡的惨剧。

唐开元年间,有位悲悯众生的法师海通和尚,欲借无法佛边,减少水势,永镇风涛。他遍行天下,募化钱财开凿大佛。他的佛行同时也感动了沿江的民众。由于建造者众多,每日轮流用膳,亦无法满足需求。于是周边善于烹饪的妇女纷纷前来相助。为了方便在山崖上作业的石匠用食,有一位老婆婆把蔬菜和肉用竹签穿好,在油锅里烫熟,然后送到山上,让人们不用碗筷就能吃到鲜香可口的饭菜。有时她还把调好佐料的小油锅提上山崖,烫菜给工匠们食用。她做的串串菜肴麻辣鲜美,香飘满山,大家闻香识人,视她为食神驾临。由于老婆婆天生六指,人们便亲切地称她为六指婆婆,为便于称呼都叫她六婆。年复一年,无论风霜雪雨,始终能看到她步履蹒跚的背影。她用竹签美食激励众生,陪伴众生,直至佛身落成永镇三江。

人们为了怀念这位佛心感天、至善厚德的六指婆婆,就效仿她把各类蔬菜用竹签穿成串,边吃边烫,边吃边谈,评古道今,沟通感情。这种独特的就餐方式演变至今天,就成了当今成都乐山附近普通流行的六婆串串香。

六指婆婆后人杨林先生,本着挖掘和传承川菜文化精髓的使命感,在潜心研究先人留下的秘制配方的基础上,结合现代人的饮食习惯及健康方面等要求,以及乐山传统麻辣烫的古老配方精华,遍访名师,请教中医专家,大胆创新,充分利用祖国中医药的独特优势,配置出独具特色的六婆底料和六婆干碟配方,取名“六婆”。正式注册“六婆”商标。2007年9月,成都六婆餐饮有限公司成立,“六婆串串香”横空出世。

「六婆品牌」